Desserts

Fondant aux pépites de chocolat des céréales Quaker

Voici une recette qui assume complètement son caractère de récup'. La kidz mange le matin des céréales Cruesli au chocolat noir de Quaker, mais depuis quelques temps, elle n'aime plus les pépites de chocolat. Nous avons tenté de remplacer les céréales au chocolat par des céréales natures (des Krounchy précisément),...

Cake aux kakis

Bonne année 2024 ! Et pour bien commencer cette année, voici un cake aux kakis, une recette facile et de saison, faite durant les vacances. Elle donne un gâteau bien humide très agréable. La recette est très proche du classique gâteau au yaourt. Ingrédients : 2 gros kakis bien...

Pumpkin pie – Tarte sucrée à la citrouille

Presque tous les ans, aux abords de Thanksgiving, je prépare une pumpkin pie. Tous ces articles sur les blogs américains autour de cette fête me motivent ! Avec les bons ingrédients, c'est très facile. J'ai la chance de pouvoir me faire ramener de la purée de citrouille des Etats-Unis :...

Tarte kiwi-banane façon tatin

L'idée de cette tarte tatin banane-kiwi m'est venue tout d'abord parce que le primeur nous a donnés quelques kiwis en fin de vie qu'il fallait manger rapidement, et parce ce que nous avions acheté trop de bananes. Je me suis souvenue d'un smoothie banane-kiwi tout à fait délicieux et donc,...

Muffins à la framboise

Gros succès à la maison pour ces muffins bien dodus et moelleux, donc voilà la recette, avec des ingrédients assez communs (pas de lait fermenté par exemple...). Pour 12 muffins : 280g de farine, 140g sucre en poudre, 1/2 cuillère à café de sel, 2 oeufs, 1 càc de levure...

Madeleines au citron

A force de toujours chercher ma recette habituelle de madeleines quand je veux en faire, je vais la publier ici pour la retrouver plus facilement, et avec les proportions et temps de cuisson qui correspondent à mon moule et four. C'est une recette de Mercotte (du sérieux, donc), qui l'avait...

Crèmes verveine tonka

Voici un petite recette originale pour celles et ceux qui ont de la verveine au jardin. La fève tonka est optionnelle dans cette recette, mais je trouve que la verveine a parfois un petit côté douçâtre qui est ici totalement absorbé par la fève tonka. On pourrait, je pense, remplacer...

Gaufres fraise-rhubarbe

Cette gaufre est un délice pour ceux qui aiment la rhubarbe. Pour la recette des gaufres, je vous renvoie à ma recette de base pour les gaufres. Ce n'est pas la recette la plus rapide car elle doit reposer au moins 45 minutes, mais elle est juste impeccable. Après, votre...

Tarte à la ricotta façon cheesecake

Une boîte de 250g de ricotta m'avait donné envie d'un cheesecake. Malheureusement, aucun biscuit sous la main pour la pâte, et dans les recettes trouvées, ma boîte de 250g était très insuffisante. D'où l'idée de transformer le cheesecake en une tarte,qui supporterait moins de garniture. Je me suis inspirée de...

Biscuits pain d’épices

Allez, voilà une petite recette de saison. Ces biscuits sont très bons et très facile alors pourquoi s'en priver ! Évidemment, une partie du goût dépendra des épices choisies. Pour ma part, voici les trois mélanges que j'utilise souvent : moitié cannelle, moitié mélange d'épices Rollinger d'épices à pain d'épices...

Crumble noisettes-chocolat aux pommes

Quand arrive l'automne, et les pommes sur les étals, l'envie d'un crumble se fait sentir ! Voici une recette un peu différente de la recette de crumble pomme-rhubarbe-pruneau. Quand je n'ai qu'un fruit à mettre sous la pâte, j'aime bien personnaliser un peu la pâte, généralement avec du chocolat et...

Flocons d’avoine à la compote de reine-claude

On trouve encore quelques prunes sur les étals alors il est largement temps que je publie cette recette ! Si vous aimez les flocons d'avoine au petit déjeuner, cette recette est vraiment délicieuse. Ingrédients pour 5 petits déjeuners : une quinzaine de reine-claude, une cuillère à café de sucre en...

Tartelettes groseille – tonka

Pour changer un peu de la vanille, voici une recette de tartelette à la crème pâtissière parfumée à la fève tonka. Super bon ! Pour 4 tartelettes : une pâte brisée (je fais mes tartelettes avec mes chute de pâtes maison que je congèle), l'équivalent d'un bocal de confiture de...

Pain (vraiment) perdu

Il y a déjà sur ce blog une recette de pain perdu. Je ne vais pas révolutionner la recette, mais il s'agit de deux petites astuces que j'utilise très souvent maintenant. La première : j'utilise des tranches de pain déjà (très) dures. En effet, je garde les entames du pain...

Gâteau au yaourt et aux pommes

Les pommes sont de retour ! Voici le moment idéal pour cette recette de gâteau aux pommes facile et avec moins de sucre que d'habitude. Je suis toujours aussi fan des gâteaux au yaourt qui sont tellement simples à réaliser. Ce qui m'arrête parfois, c'est que le classique demande 3...

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