Frédérique Voisin-Demery

fvd@vialbost.org

Tartine pêche / sanglier / fromage frais

Par tartine : une grande tranche de pain (ou 2 normales),  2 tranches de sanglier séché (à défaut, de la coppa ou de la viande des grisons), la moitié d'une pêche, une cuillère à soupe de fromage frais (style Madame Loïc, ou 1/2 chèvre frais) Déposer sur la tartine les...

Menu de la semaine – 2012 – S41

Malgré l'automne, nous avons encore pu manger dehors samedi midi, mais ce fut de courte durée car dimanche, pluie et ciel bas étaient de retour. Heureusement, nous avions prévu un gentil plat en sauce bien adapté à cette grisaille. samedi midi : pâté de lapin, carottes râpées, bruschetta ; fromage...

Bruschetta hyper basiques

Nous avons découvert les bruschetta lors d'un voyage en Italie il y a longtemps maintenant. Depuis, c'est un classique de l'été, l'important est d'avoir des tomates goûteuses (ça commence à se faire rare en ce début octobre...). On peut varier la recette de base : tout d'abord peler les tomates...

Menu de la semaine – 2012 – W40

samedi midi : un très faux bo-bun : petits pois, haricots verts, vermicelles de riz et  bouchées de poulet au saté de Picard ; samedi soir : paella du traiteur, yaourt aux poires/vanille maison dimanche midi : rôti de porc avec plein d'herbes, petits pois (recette de Cochon et fils)...

Tartinade de sardines qui pique (ou pas)

Peut-on parler de recette quand il s'agit seulement de mixer 2 ingrédients ? Et quand tout l'effet est dans la boîte de sardine choisie ? Ingrédients : une boîte de sardine  aux 2 piments "La belle Îloise" (ou une autre, si on souhaite une recette qui ne pique pas), 3...

Menu de la semaine – 2012 – S39

samedi midi : courgettes et pommes de terre farcies (maison mais congelées), riz ; cornet de glace samedi soir : plateau d'antipasti, yaourt maison dimanche midi : restes d'antipasti, poulet rôti aux légumes (carottes, pomme de terre, fenouil), Schiacciata con l'uva (sorte de brioche aux raisins) dimanche soir : soupe de...

Tartelettes pêches coco

C'est en lisant cette recette de tarte pêche coco que j'ai eu envie de tester cette association de saveur. Un fond de lait de coco, un reste de pâte brisée à la cannelle maison congelée, et un four chaud pour une quiche : on y va pour une version assez...

Menu de la semaine – 2012 – S38

Il y a encore de belles journées et nous avons encore pu manger dehors de dimanche. Dommage que les jours raccourcissent... samedi midi : asperges + oeuf dur, pâtes aux crevettes (surgelé tout prêt), yaourt samedi soir : coti, purée Mousline, pêche dimanche midi : cuisses de lapin à la...

Fabriquer un mobile aux couleurs primaires avec 3 fois rien

Voici un mobile non-référencé, mélange de mobile octaèdre (pour les couleurs) et de mobile à noeuds (pour les noeuds), fait avec ce que j'avais sous la main : des piques à brochettes, des bouts de ruban (pour le rouge, j'ai même du coudre 2 petits bouts), de la ficelle de...

Menu de la semaine – 2012 – S37

samedi midi : saucisse au chou, un plat fait maison et congelé ; samedi soir : plateau d'antiapasti du traiteur ; yaourt dimanche midi : pique-nique melon-jambon-compote-éclair au chocolat de la pâtisserie dimanche soir : tomate-mozzarella, restes d'antipasti ; glace à la fraise lundi : pâtes fraîches et sauce aux...

Pandowdy pommes-prunes

J'ai découvert le pandowdy avec cette recette de pandowdy rhubarbe abricots. C'est une sorte de tarte où la pâte est dessus, et où on permet au jus des fruits de passer par-dessus la pâte. En googlant, j'en arrive à la conclusion que 1) généralement, la pâte a souvent un côté...

Menu de la semaine – 2012 – S36

Ces derniers temps, je fais des recettes Marmiton pour participer à leur concours de photo. J'ai assez peu d'espoir de gagner, mais c'est amusant. Ainsi, la semaine passée, les pâtes au citron se sont transformées en lasagne aux aubergines, surtout que j'avais oublié que nous avions des aubergines à consommer....

Salade de pastèque au chèvre frais

Aucun mérite ne me revient pour cette salade : j'ai été inspirée par cette salade de pastèque à la feta, mais dans le frigo, point de fromage grec mais un chèvre frais. Allez hop ! Par personne : un quart de petite pastèque d'Italie (pastèque de 1 à 1,5kg environ),...

Menu de la semaine – 2012 – S35

La fraîcheur revenue, on a pu à nouveau mettre le four en marche ! C'est reparti pour les gâteaux ! samedi midi : calmars en persillade, poêlée aubergine/tomate/mozarella de Picard samedi soir : saumon mayonnaise, terrine de légume (du traiteur) ; fraises dimanche midi : rôti de porc à la...

Menu de la semaine – 2012 – S34

Il fait chaud : on mange froid !  Cette semaine, pour la reprise (?) du menu, des salades, des salades, des salades ! samedi midi :  salade de pâtes / tomate / mozarella ; yaourt samedi soir : salade au pot-au-feu (salade verte, pomme de terre bouillies tièdes, viande de...