Frédérique Voisin-Demery

fvd@vialbost.org

Menu de la semaine – 2015 – S16

Un menu de la semaine 'portnawak' cette semaine : week-end d'absence, semaine de restaurants, bref, il va être difficile de s'en inspirer ! samedi midi : truite fumée et blinis ; navarin d'agneau aux trompettes de la mort ; gâteau au yaourt et  pépites de chocolat samedi soir : hachis...

Menu de la semaine – 2015 – S15

Après un week-end chasse aux oeufs et premier coup de tondeuse, nous avons une semaine ensoleillée, mais on attend la chaleur ! samedi midi : antipasti (olives, poulpes), saucisses de veau, salade verte ; cannoli samedi soir : soupe de chou-fleur ; tagliatelles fraîches aux lardons et burratina ; yaourt...

Menu de la semaine – 2015 – S14

Ayant vu passer sur Pinterest et les blogs des recettes avec de l'apple sauce et intriguée par cet ingrédient, je m'en suis fait ramener des Etats-Unis sans trop chercher à en savoir plus. En lieu et place de ce que j'imaginais être un épais sirop ambré à la pomme ou...

Menu de la semaine – 2015 – S13

Un week-end jardinage, un début de semaine ensoleillé et soudain, la neige et les sommets qui reblanchissent... Mai (fait ce qu'il te plaît) est encore loin ! samedi midi : filet de poisson pané (traiteur), courgette à la tomate ; pomme samedi soir : quenelle ; pâtes ; fondant chocolat-caramel...

Garniture pour tartelettes au citron

Je perds souvent du temps à rechercher des garnitures de tarte au citron et à les adapter pour coller à mon nombre de tartelettes, nombre qui dépend souvent lui-même de la quantité de petites boules de pâte brisée issues des chutes de grandes tartes que j'ai congelées. Donc voilà une...

Menu de la semaine – 2015 – S12

J'ai oublié de photographier le délicieux osso bucco de dimanche : cuit en cocotte, au four, c'est incomparable ! Malgré un week-end un peu pluvieux, on sent que le printemps approche et ça fait du bien ! samedi midi : guacamole, charcuterie ; faux-filet sauce échalote, pommes de terre sautées...

Menu de la semaine – 2015 – S11

Dimanche 8 mars : premier repas de l'année sur la terrasse ! Ca fait du bien de passer une journée dehors au soleil, à arracher les mauvaises herbes. Il est temps que l'hiver s'en aille et avec lui les rhumes et autres sinusite et nez bouché. samedi midi : tomate...

Mini mug-cakes au chocolat un peu coulants, pour 6

Voici un idée de dessert pour un café gourmand ou pour un plateau de desserts divers et variés. Il n'est pas nécessaire de préparer le mélange à l'avance, comme je l'ai fait. Mais comme on prépare des petites quantités dans des petits récipients, j'ai trouvé plus facile de faire une...

Menu de la semaine – 2015 – S10

Cette semaine, on va tenter de faire simple, parce que je sais que je n'aurais pas trop le temps de m'attarder sur le repas le soir. Et puis je sens que le rhume revient alors évitons la complexité. samedi midi : saumon mayonnaise, macédoine (traiteur) ; compote samedi soir :...

Gâteau au citron vert et farine d’épeautre

Voilà une recette très facile et bien citronnée, qui part d'une base de gâteau au yaourt. J'ai pris de la farine d'épeautre car le père Noël en a glissé 1kg sous le sapin, mais de la farine de blé marcherait bien aussi, ainsi que des citrons normaux. Je ne sais...

Menu de la semaine – 2015 – S09

On sent que les jours rallongent en ce moment : je pars du travail quand il fait encore jour. Le printemps se rapproche, mais, mais... il tombe encore de la neige ! En une heure ce samedi, c'était tout blanc dehors, on gratte la voiture le matin et les gants...

Tarte aux légumes rôtis, pâte à la farine d’épeautre

Voici une tarte délicieuse, mais un peu longue à préparer car il y a un temps de cuisson des légumes au préalable.  Ils peuvent se préparer la veille, tout comme la pâte, il suffit alors d'enfourner le jour même, mais le fait de rôtir les légumes ajoute vraiment un "plus"...

Menu de la semaine – 2015 – S08

Ce week-end, nous avons soufflé des bougies avec un peu (beaucoup...) de retard. Un bon repas du dimanche, mais il ne fallait pas compter les calories ! samedi midi : chorizo, rillettes ; spaghetti aux tomates ; samedi soir : côtes de veau, haricots verts, restes de spaghetti ; compote...

Menu de la semaine – 2015 – S07

Cette semaine, après les vacances et des mini-courses, le congélateur nous aide bien à reprendre le rythme. samedi midi : tomate ; riz ; charcuterie ; fromage samedi soir : bouillon aux carottes, poulet et vermicelles dimanche midi : filet mignon aux abricots secs ; pâtes ; glace dimanche soir...