Frédérique Voisin-Demery

fvd@vialbost.org

Menu de la semaine – 2015 – S32

Les vacances sont finies depuis une semaine, mais le menu fait de la résistance. Voici le rattrapage de la semaine passée. Nous avons fini les vacances par un week-end camping dans le parc du Pilat, un peu sous la pluie. Pour nous motiver, quelques tartelettes aux myrtilles au café du...

Cobbler pêche-cerise

Voilà une recette inspirée du livre "The complete Magnolia bakery cookbook", un livre de recettes de gâteaux en direct des Etats-Unis. Le cobbler est une sorte de  crumble, dans lequel le dessus croustillant est remplacé par un biscuit moelleux qui s'imbibe du jus des fruits qui cuisent dessous. Les pêches...

Céréales maison : avoine, compote, noisette, chocolat blanc, …

Une petite recette de temps à autre, ça ne fait pas de ma !  Dans celle-ci, tout est mesuré à partir d'une petit ramequin de contenance 11cl (la "tasse"). Pour 250g : 3,5 tasses de flocons d'avoine, une tasse de compote de pomme, 1/2 tasse de graines (noisettes grossièrement concassées...

Menu de la semaine – 2015 – S27

Il fait chaud, c'est l'été et on mange les premières pêches ! samedi midi : salade de tomates, steak, chips ; cerises samedi soir : melon, salade lardon-tartines de chèvre gratinées ; glace framboise et cerises dimanche midi : melon ; pilons de poulet marinés au barbecue, jardinière de petits...

Menu de la semaine – 2015 – S26

On peut enfin déguster quelques feuilles de salade du jardin, mais il a fallu mettre un peu d'anti-limace avant d'en arriver là. Une première récolte d'herbes fraîches est au congélateur, les framboises rougissent, en attendant les tomates... samedi midi : tomates en salade, melon, côtes de porc au barbecue ;...

Menu de la semaine – 2015 – S25

samedi midi : pâté en croûte, reste de salade de pâtes aux aubergines ; petits gâteaux samedi soir : Hippotamus, pour échapper à la pluie à Fort en son dimanche midi : poulpe, crevettes, olives ; rosbif, poêlée haricots verts, carottes, champignons ; tartelettes aux fraises coco-citron dimanche soir :...

Menu de la semaine – 2015 – S24

samedi midi : restes de courgettes grillées à la menthe et de poivrons grillés, taboulé, jambon ; salade fraises, cerise, framboise samedi soir : melon, brochette de poulet marinées citron, ail, persil ; glace vanille et framboise dimanche midi : salade avocat/tomate ; travers de porc au barbecue, pomme de...

Tarte briochée à la rhubarbe (et 2 petites brioches)

Ingrédients : 300+25g de farine, un sachet de levure de boulanger sèche (ou 1/2 cube de levure fraîche, à laisser 15 minutes dans le lait tiédi), 100g de beurre, 1+1 oeuf,  3 cuillères à soupe de sucre en poudre + 45g + une cuillère à café, 20+5cl de lait, 1...

Menu de la semaine – 2015 – S23

Pfiou, voici la chaleur, les barbecues et les salades sont de retour. Et on a besoin de boire  : en photo, 1l d'eau, 3 tranches de citron vert, 7 feuilles de menthe, on attend 1H30 à 2H00 à température ambiante pui on se désaltère ! samedi midi : steak sauce...

Menu de la semaine – 2015 – S22

Dernier week-end prolongé, on en profite en ne faisant rien ! samedi midi : macédoine de légumes, salade de tomate, rillettes ; fraises à la chantilly samedi soir : côtes de veau à la crème, haricots verts ; cerises dimanche midi : gigot d'agneau au four ; pommes de terre...

Menu de la semaine – 2015 – S21

Le voici, le menu de cette semaine déjà terminée ! samedi midi : brochettes de boeuf (premier barbecue de l'année!), riz ; fraises à la crème samedi soir : truite du Vercors fumées "Mas Botero" (ce truc est une tuerie!), tagliatelle au parmesan ; pomme dimanche midi : asperge vinaigrette...

Menu de la semaine – 2015 – S19, 20

Avec les  longs week-ends de ces derniers temps qui se transforment en semaine de vacances, j'ai un peu de mal à tenir le cap du menu hebdomadaire. Petite séance de rattrapage... La semaine 19, nous étions à Barcelone, donc tapas, tapas, tapas (et quelques plats vietnamiens pour faire léger), puis...

Menu de la semaine – 2015 – S18

Temps mitigé ce week-end, mais qui nous a laissé assez de beau temps sans pluie pour nous occuper du jardin. Des fleurs sont semés, on attend l'été ! samedi midi : escalope de veau à la crème, haricots verts, pomme samedi soir : thon au lait de coco et tomate,...

Menu de la semaine – 2015 – S17

Ca serait vraiment bien s'il pouvait faire beau les week-ends, plutôt que la semaine ! Mais on a mangé des fraises et des asperges, alors tout cela avait quand même un petit air de printemps ! samedi midi : mortadelle ; côtes de porc poêlées, pâtes, ratatouille ; pâtisseries italiennes...