Frédérique Voisin-Demery

fvd@vialbost.org

Tarte aux pommes légèrement rustique, pâte au sarrasin

Voici une tarte, qui contrairement à la tarte pom-pom-pom, ne nécessite que 4 pommes. Pour les moins courageux, la compote faite maison peut être remplacée par 3 pots de compote du commerce (ou 3 compotes en gourde), et on peut bien sûr prendre une pâte toute faite, mais elle sera...

Menu de la semaine – 2016 – S10

La neige est de retour et nous avons pris un bon bol d'air dimanche en allant pour la première au col de Marcieu : idéal pour les petits et les lugeurs avec les tapis roulants pour remonter les pentes. Sinon, j'ai bien galéré pour faire le délicieux gâteau en photo,...

Soupe de lentilles comme un minestrone

Voici une petite soupe du soir qui ne demande pas trop de travail et permet de finir ce pot de pesto que vous aviez ouvert pour les pâtes... Marche aussi avec du pesto maison, bien sûr ! Pour 2 adultes et un petit enfant: une tige de céleri, 2 carottes,...

Menu de la semaine – 2016 – S09

Hop, hop , un petit menu de la semaine en passant... Samedi matin, nous avons aussi fait un cake, ça faisait longtemps que je n'en avais pas fat : bien bon avec le thé de l'après-midi ! samedi midi : côtelettes d'agneau, haricots verts, riz ; clémentine samedi soir :...

Crème chocolat-caramel, le retour

J'ai peaufiné cette ancienne recette de crème chocolat-caramel, et voici une version moins sucrée et plus caramélisée : miam ! Elles sont un peu plus prises aussi car il y a moins de crème. Et toujours sans œufs et sans gluten. Pour 6 petite pots : 26g de maïzena, 55g...

Menu de la semaine – 2016 – S08 (et rattrapage 07)

La semaine dernière, pas de menu : c'était la semaine de ski, on a improvisé à base de pizza, raclette, pâtes et autres joyeusetés que l'on trouve en station. Pas mal de midis à se réchauffer avec une soupe dans les restaurants d'altitude, et une petite incartade très savoureuse chez...

Gratin chou-fleur et saumon

Voilà de quoi finir un pavé de saumon surgelé qui s'ennuyait tout seul au fond du congélateur, et faire un gratin de chou-fleur qui sort un peu de l'ordinaire. Un repas du soir qui ne demande pas trop d'effort. Pour 2 adultes et un enfant : la moitié d'un chou-fleur,...

Menu de la semaine – 2016 – S06

Ce dimanche, une petite tarte aux pommes était bienvenue pour réchauffer l'atmosphère humide et grisouille. samedi midi : salade coeur de palmiers / germe de soja ; escalope à la crème, reste de riz ; banane au chocolat samedi soir : soupe comme un minestrone  (carottes, céleri, lentilles, pâtes) ;...

Salade orange pamplemousse

L'autre jour, pour changer un peu de la salade d'orange, j'ai préparé une salade d'orange et pamplemousse.  C'est bien de saison, avec les fruits disponibles l'hiver, frais et léger. Idéal pour terminer un repas hivernal à base de raclette ou de tartiflette qui commencent à être de saison. Je ne...

Menu de la semaine – 2016 – S05

Point de sortie neige ce week-end. Après un beau samedi passé dehors, il a plu tout dimanche : idéal pour aller faire un tour au museum. Et on affute les poêles pour faire sauter les crêpes mardi. N'oubliez pas la petite pièce dans la main (le Louis d'or pour ceux...

Salade d’hiver lentilles, courge et mâche

L'hiver, on privilégie les plats chauds, et on n'a pas trop envie de salade. Mais quand la salade est tiède ? Bingo ! Voici une salade d'hiver qui permet de manger les courges d'une façon qui change un peu. Je pense que cette salade serait très bien avec des petites...

Menu de la semaine – 2016 – S04

Cette semaine, après un week-end à descendre sur les pistes enneigées, c'est frigo vide et cuisine du placard. Du coup, je vous illustre l'article avec des petites crèmes chocolat-caramel faites la semaine passée. La recette bientôt... samedi midi : généreuse bruschetta sur les pistes de Valmorel au Petit Prince samedi...

Menu de la semaine – S03 – 2016

Samedi, nous sommes réveillés sous la blancheur de la neige. L'hiver semble enfin là, et tout de suite, j'ai eu envie de plats d'hiver roboratifs. Le menu s'en ressent, avec un bourguignon et une tartiflette ! Le bourguignon préparé la veille a été bien apprécié après une matinée à faire...

Menu de la semaine – S02 – 2016

C'est le mois des anniversaires, alors on souffle les bougies. Cette fois-ci, le gâteau était assez gros pour seulement 2/3 personnes, alors on n'a pas eu à se creuser la tête pour les desserts du samedi !  Ce week-end, pas de sortie à la neige : la météo ne s'y...

Menu de la semaine – 2016 – S01

Il est temps de reprendre les bonnes habitudes, sinon 2016 va partir à vau-l'eau! Voici donc le menu de la semaine, et celui de la semaine passée aussi, parce qu'il était fait, mais uniquement sur papier. Nous avons étrenné le gaufrier du père Noël le 1er  janvier : des bonnes...