Frédérique Voisin-Demery

fvd@vialbost.org

Pain d’épices à la confiture

J'aime beaucoup cette recette de pain d'épices à l'orange : en plus d'être bonne, elle ne nécessite pas d'oeufs, ce qui peut sauver un dessert du dimanche...  Avec tous les pots de confitures de tomates vertes que j'ai faits à l'automne, j'ai eu envie de la décliner avec une autre...

Menu de la semaine – 2017 – S15

Cet hiver, je n'ai pas fait n'importe quoi avec la rhubarbe : du coup, ce week-end, j'ai cueilli les premières tiges, et hop ! hop ! c'est parti pour une petite coupe fraises-rhubarbe. Miam ! samedi midi : raviole à la brasserie samedi soir : asperges ; pâtes à la...

Menu de la semaine – 2017 – S14

Des fois, ça rate... C'est le cas du gâteau de ce dimanche, qui n'a pas voulu se démouler et s'est cassé. Il n'était pas présentable, mais il était délicieux ! Je l'avais recouvert d'un glaçage au citron en espérant cacher la misère : cela ne cachait rien, mais miam miam...

Menu de la semaine – 2017 – S13

Après le week-end dernier passé en famille, il a fallu improviser le menu de la semaine, avec quand même quelques courses mercredi. Alors voilà, le menu arrive alors que la semaine est terminée. Et en photo, les radis qui sortent de terre et que nous auront bientôt, j'espère, dans nos...

Menu de la semaine – 2017 – S12

Les journées sont longues en ce moment, alors on essaie de faire rapide le soir et le congélateur est bien utile... Je n'ai même pas eu la présence d'esprit de prendre en photo notre rôti du dimanche, alors à la place, je vous mets une fleur du jardin : c'est...

Menu de la semaine – 2017 – S11

Retour à une semaine normale... Dommage, on est si bien en vacances ! samedi midi : tomate/betterave ; escalopes panées, gratin dauphinois ; fruits de la passion, bugnes samedi soir : knacks, riz, brocolis ; pomme dimanche midi : radis, rillettes ; poulet rôti et pommes de terre au four...

Menu de la semaine – 2017 – S10

Rattrapage du menu de la semaine de ski où on essaye de ne pas se prendre la tête et où on fait avec ce qu'on trouve en station. Merci aux Bordelais qui nous avaient fait passer des cannelés Baillardran, on s'est régalé en début de séjour ! On a fait...

Menu de la semaine – 2017 – S09

Ce week-end, j'ai innové en reprenant une recette que nous aimons bien :  le pain d'épices à la confiture d'orange, mais en remplaçant la confiture d'orange par de la confiture de tomates vertes. En effet, j'ai fait plusieurs pots de cette confiture à l'automne dernier, mais comme je suis la...

Menu de la semaine – 2017 – S08

J'ai l'impression qu'une semaine avec peu de temps s'annonce : voilà un menu simple et sans prise de tête ! Sinon, ce week-end, un petit air printanier soufflait dehors avec du soleil et les fleurs qui commencent à sortir... samedi midi : brasserie samedi soir : betterave, pizza ; pomme...

Menu de la semaine – 2017 – S06

Avec ce dimanche tristouille  durant lequel il a plu une bonne partie de la journée, j'étais bien contente d'avoir de quoi faire un pot-au-feu. Nous l'avons dégusté à midi alors que la pluie tombait dehors sous un ciel bien morne et très couvert. Et le soir, le bouillon avec un...

Menu de la semaine – 2017 – S05

Cette semaine, pas d'expérimentations. J'ai ressorti une ancienne recette de gâteau au chocolat, que j'ai un peu modifiée pour y mettre des noisettes. Au début, j'étais partie pour une recette très simple qui ne nécessite pas de blancs en neige, mais les 200g de beurre m'ont un peu effrayée. Du...

Menu de la semaine – 2017 – S04

Ce week-end, j'ai continué les "expérimentations, en testant la fève tonka. Le père Noël m'avait bien écouté et en avait déposé un bon paquet sous le sapin. Avec quelques craintes après avoir lu que ça avait le goût d'amande (j'aurais du me renseigner avant !), j'en ai râpé une dans...

Menu de la semaine – 2017 – S03

Après avoir testé le gâteau magique le week-end dernier, j'ai tenté ce dimanche la mousse au chocolat au pois chiche. Hein ? Kézaco, me direz-vous si vous n'êtes un(e) afficionado des blogs culinaires ?  C'est un truc de foufou : si on fouette le jus des pois chiche (vous savez,...

Menu de la semaine – 2017 – S02

Je l'avais vu tourner sur les blogs il y a 2 ou 3 ans sans jamais l'essayer. C'est chose faite depuis dimanche : le gâteau magique ! Un seul appareil au départ, 3 textures à l'arrivée. Il ressemble pas mal au flan aux poires de Tupperware pour ceux qui connaissent....

Croustillant framboise-groseille au chocolat blanc

Voici une recette avec une crème au chocolat extrêmement facile à réaliser. Il faut pour cela du tofu soyeux, un ingrédient un peu exotique qu'on trouve facilement en épicerie bio (j'ai trouvé le mien chez Botanic).  La recette fonctionne avec du chocolat classique, les proportions étant moitié-moitié (moitié chocolat, moitié...