Frédérique Voisin-Demery

fvd@vialbost.org

Menu de la semaine – 2017 – S21

Ce week-end , grande première avec des pop-cakes, ces boules de gâteau décorées et piquées au bout d'un bâtonnet. J'avais des moules depuis longtemps, mais je n'avais jamais sauté le pas. J'ai utilisé ma recette de gâteau au yaourt, en divisant les proportions  par trois, ce qui m'a permis d'obtenir...

Menu de la semaine – 2017 – S20

Ce week-end, on m'a réclamé un gâteau "aux fraises et aux pommes". Après une recherche sur le web, je suis tombée sur une recette de coffee cake : un gâteau moelleux au fond, des fruits un peu juteux au milieu, et de la pâte à crumble sur le dessus. Avec...

Menu de la semaine – 2017 – S19

Retour de vacances, frigo vide, menus improvisés avec le congélateur, le placard et quelques courses rapides... Je vous passe le menu de la semaine de vacances, parsemée de restaurants et de repas en famille : peu de cuisine à faire ou d'imagination à avoir ! Mais tout de même une...

Coupe de fraises à la rhubarbe

Pour 2 : 2 tiges de rhubarbe (j'en avais 4, mais elles étaient petites), une petite cuillère à soupe de sucre, 2 petits suisses, une cuillère à soupe de crème fraîche (ou du lait), une cuillère à café de sucre vanillé, 3 pincées de vanille en poudre (ou quelques gouttes...

Banoffee en verrine

Pour 2 : une banane, 4 spéculoos, 25 g de sucre en poudre, une belle cuillère à soupe de crème fraîche épaisse, 10 cl de crème fraîche liquide (ou de la chantilly tout prête) 1H30 au moins avant de déguster, préparer la sauce caramel : mettre le sucre avec un...

Menu de la semaine – 2017 – S17

Après un week-end en famille, voilà la (courte) semaine en solo : alors on a prévu de finir les restes ! samedi midi : tomates, fenouil ; côtes de porc, pâtes ; yaourt samedi soir : salade de poulpe, radis du jardin ; ravioli aux épinards (traiteur) ; fraises dimanche...

Gaufres, recette de base

Voici la recette de gaufres que j'ai déjà réalisée deux fois et qui fonctionne très bien. Ce n'est pas la plus simple des recettes, mais je n'ose pas en essayer une autre ! Les temps de cuisson sont adaptés à mon gaufrier Lagrange à plaques en fonte d'aluminium, donc à...

Menu de la semaine – 2017 – S16

Ce week-end, nous avons fait le premier barbecue de l'année ! Il faisait très bon, nous avons même pris le petit déjeuner du dimanche sur la terrasse ! Bref, le printemps est bel et bien là ! samedi midi : tomates ; saucisses grillées au barbecue, le premier de l'année,...

Pain d’épices à la confiture

J'aime beaucoup cette recette de pain d'épices à l'orange : en plus d'être bonne, elle ne nécessite pas d'oeufs, ce qui peut sauver un dessert du dimanche...  Avec tous les pots de confitures de tomates vertes que j'ai faits à l'automne, j'ai eu envie de la décliner avec une autre...

Menu de la semaine – 2017 – S15

Cet hiver, je n'ai pas fait n'importe quoi avec la rhubarbe : du coup, ce week-end, j'ai cueilli les premières tiges, et hop ! hop ! c'est parti pour une petite coupe fraises-rhubarbe. Miam ! samedi midi : raviole à la brasserie samedi soir : asperges ; pâtes à la...

Menu de la semaine – 2017 – S14

Des fois, ça rate... C'est le cas du gâteau de ce dimanche, qui n'a pas voulu se démouler et s'est cassé. Il n'était pas présentable, mais il était délicieux ! Je l'avais recouvert d'un glaçage au citron en espérant cacher la misère : cela ne cachait rien, mais miam miam...

Menu de la semaine – 2017 – S13

Après le week-end dernier passé en famille, il a fallu improviser le menu de la semaine, avec quand même quelques courses mercredi. Alors voilà, le menu arrive alors que la semaine est terminée. Et en photo, les radis qui sortent de terre et que nous auront bientôt, j'espère, dans nos...

Menu de la semaine – 2017 – S12

Les journées sont longues en ce moment, alors on essaie de faire rapide le soir et le congélateur est bien utile... Je n'ai même pas eu la présence d'esprit de prendre en photo notre rôti du dimanche, alors à la place, je vous mets une fleur du jardin : c'est...

Menu de la semaine – 2017 – S11

Retour à une semaine normale... Dommage, on est si bien en vacances ! samedi midi : tomate/betterave ; escalopes panées, gratin dauphinois ; fruits de la passion, bugnes samedi soir : knacks, riz, brocolis ; pomme dimanche midi : radis, rillettes ; poulet rôti et pommes de terre au four...

Menu de la semaine – 2017 – S10

Rattrapage du menu de la semaine de ski où on essaye de ne pas se prendre la tête et où on fait avec ce qu'on trouve en station. Merci aux Bordelais qui nous avaient fait passer des cannelés Baillardran, on s'est régalé en début de séjour ! On a fait...