Frédérique Voisin-Demery

fvd@vialbost.org
Rôti de porc à la sauge

Menu de la semaine – 2018 – S42

C'est reparti pour une nouvelle semaine, dernière ligne droite avant les vacances scolaires... Déjà ? Avec le beau temps qui ne veut pas partir, on contine de ramasser des tomates, de faire du coulis et de se croire encore un peu en été. samedi midi : salade mozza et arancini...

Gâteau au yaourt et aux pommes

Les pommes sont de retour !  Voici le moment idéal pour cette recette de gâteau aux pommes facile et avec moins de sucre que d'habitude. Je suis toujours aussi fan des gâteaux au yaourt qui sont tellement simples à réaliser. Ce qui m'arrête parfois, c'est que le classique demande 3...

Menu de la semaine – 2018 – S41

Cette semaine voit le grand retour de la soupe au menu... Et oui, on a échangé les salades avec les soupes, signe des temps qui changent. Et on n'hésite pas à allumer le four pour faire cuire une tarte et un poulet ! L'automne est bel et bien arrivé si...

Menu de la semaine – 2018 – S40

Et donc voici l'automne, les températures rafraichissent et la raclette de samedi soir a été la bienvenue ! D'un autre côté, on croule encore sous les tomates cerises, et les bouchons Familia Wiss en diamètre 10cm manquent pour faire les bocaux de coulis ! samedi midi : délicieux ris de...

Menu de la semaine – 2018 – S39

Désolée pour la semaine passée, j'étais partie en vadrouille dans le sud en pension complète, alors du coup le menu... Pour vous donner un aperçu du séjour, quelques photos gourmandes illustrent l'article. Ceux qui sont restés ont fait une bonne cure de tomates cerises du jardin. Avec des pâtes, c'est...

Menu de la semaine – 2018 – S37

Il a fallu un arrêt intempestif du congélateur, détecté à temps pour ne pas tout jeter, pour que je me mette à la tarte soleil qu'on a vu si souvent sur les blogs ces dernières années. J'ai ainsi fait une version mini au pesto d'ail des ours avec les chutes...

Menu de la semaine – 2018 – S36

La voilà, elle arrive.. c'est la rentrée des classes ! Cette année, pour éviter les "c'est pas bon", "j'aime pas" et autre "mais pourquoi vous faites jamais rien que j'aime", chaque semaine un repas est choisi par notre fille. La semaine passée, il s'agissait des lasagnes. Pour cette semaine, ce...

Gâteau au chocolat et à la courgette – sans beurre !

Voici une recette qui est désormais un classique de l'été, et qui plaît à chaque fois ! La courgette remplace avantageusement le beurre, donnant une texture humide très très sympa à ce gâteau. De plus, c'est une recette où il suffit de mélanger les ingrédients - pas de blancs en...

Menu de la semaine – 2018 – S35

Ça sent la rentrée ... et le retour du menu de la semaine. Finis les restos et les impros, on n'a plus le temps et un peu d'organisation s'impose à nouveau ! samedi midi : steak, haricots verts ; gâteaux pâtissiers samedi soir : saucisses aux herbes, purée ; abricots...

Oeufs brouillés aux courgettes et épices Rollinger

Voici une recette simple et rapide pour les jours de chaleurs où l'on n'a pas envie de faire cuire longtemps. Avec une petite salade verte, et hop ! Et en plus, cela permet de passer de la courgette du jardin ! Pour 2 : 4 œufs, une courgette pas trop...

Petits moelleux citron-pavot

Cette recette fonctionne aussi sous forme de cake ou de gâteau classique, car la base est celle d'un gâteau au yaourt, celle du gâteau au yaourt au citron.  Je donne donc les ingrédients dans les 2 cas. Ingrédients pour 10 moelleux : 2/3 de yaourt, 2 pots de farine, 2...

Idées pour cuisiner les courgettes

Si comme moi vous ne savez plus quoi faire des courgettes du jardin, à part les faire sauter à la sauteuse à l'huile d'olive avec un peu d'ail (ou de persil, ou de basilic, pour varier...), voici quelques idées pour changer. En soupe : j'aime bien faire une soupe de...

Menu de la semaine – 2018 – S28

Le menu de la semaine va prendre ses quartiers d'été : on mange à la cool, à base de melon, tomates, thon et autres plats tout prêts, voir même une petite virée au restaurant de temps à autres. Bref, on va improviser un peu... Donc globalement, le menu va être...

Menu de la semaine – 2018 – S27

Ca y est, il fait carrément chaud. Du coup, on n'a pas très envie de cuisiner et surtout pas d'allumer le four ! Du coup, les glaces et les petites douceurs tendance japonaise ramenées de San Francisco sont les bienvenues ! samedi midi : poivrons grillés, taboulé, courgette citron-menthe, terrine...

Gingerito ou cocktail « Retour de Budapest » (sans alcool)

Voici la boisson de cet été ! J'ai découvert ce mélange dans un restaurant asiatique de Budapest, dans une version un peu plus complexe où le gingembre était, je suppose, écrasé dans le verre avec du sucre (comme les feuilles de menthe d'un mojito), en tous cas il y avait...