fvd – Page 17 – Vialbost

Crumble noisettes-chocolat aux pommes

Quand arrive l'automne, et les pommes sur les étals, l'envie d'un crumble se fait sentir ! Voici une recette un peu différente de la recette de crumble pomme-rhubarbe-pruneau. Quand je n'ai qu'un fruit à mettre sous la pâte, j'aime bien personnaliser un peu la pâte, généralement avec du chocolat et...

Menu de la semaine – 2019 – S42

C'est les vacances scolaires, on se laisser aller... Mais après un week-end en famille, allez, hop hop, un menu quand même ! samedi midi : coquilles St Jacques ; côtes de porcs panés, gratin de chou-fleur ; crêpes aux pommes samedi soir : potage de potimarron ; gigot d'agneau, cèpes,...

Menu de la semaine – 2019 – S41

Ce week-end, nous l'avons joué en mode flemme, avec un restaurant samedi midi et des gâteaux du pâtissier pour dimanche midi. Bref, cuisine au minimum. En plus, il y avait un temps superbe, nous avo ns pu profiter de la terrasse pour les deux midis ! Pas sûre que ça...

Flocons d’avoine à la compote de reine-claude

On trouve encore quelques prunes sur les étals alors il est largement temps que je publie cette recette ! Si vous aimez les flocons d'avoine au petit déjeuner, cette recette est vraiment délicieuse. Ingrédients pour 5 petits déjeuners : une quinzaine de reine-claude, une cuillère à café de sucre en...

Menu de la semaine – 2019 – S40

Vendredi dernier, je n'avais pas envie d'une salade, alors du coup j'ai fait des crêpes ! Et donc la salade prévue le vendredi a été mangée le samedi midi, pour un menu carrément estival ! En effet, on trouve encore des fruits d'été au magasin des producteurs - des fraises...

Menu de la semaine – 2019 – S39

Les tomates donnent à fond ! Plantées tard, elles ont mûri tardivement et nous avons mangé la première vers le 20 aout. Le temps pas trop mauvais de ces derniers jours fait que nous avons toujours régulièrement des tomates à ramasser. Alors on y va en conserve de coulis, en...

Menu de la semaine – 2019 – S38

Nous avons ce samedi à la coupe Icare. Du coup, pas le temps de faire trop de courses... Et quand on n'a pas trop eu le temps de faire les courses, on se débrouille avec ce qu'il y a dans le congélateur. Alors ce dimanche, c'était une sorte de tajine...

Menu de la semaine – 2019 – S37

Ce samedi matin, j'ai eu envie de changer un peu de petit-déjeuner et je me suis lancée dans des pancakes. Mais des faciles, en suivant cette recette de pancakes faciles et rapides sur Marmiton. Le résultat temps passé / résultat est idéal pour un petit déjeuner improvisé, mais les vraies...

Menu de la semaine – 2019 – S36

Voilà, la rentrée est passée... Samedi a vu la course aux forums des association et autres courses à faire, le rythme des vacances semble bel et bien terminé. Du coup, retour à notre habituel repas du dimanche avec un dessert de saison : une tarte aux pêches, qui m'a permis...

Menu de la semaine – 2019 – S35

Les tomates commencent enfin à donner dans le jardin alors cette semaine... on mange des tomates ! Bonne rentrée à tous ! samedi midi : salades diverses et variées ; tranches de gigot au barbecue, haricots blancs ; fraisier samedi soir : des restes ; trianon fait maison (pas par...

Menu de la semaine – 2019 – S34

De retour de vacances, on trouve des courgettes, des concombres et de rares tomates dans le jardin ; ça aide bien à se nourrir quand le frigo est vide et le concombre nous a fait de jolis pique-nique ! samedi midi : tatziki, pâté au poivre vert, reine-claude, en pique-nique...

Salade de truite façon haddock

Le magasin des producteurs où nous allons souvent faire les courses propose de la truite élevée dans le Vercors. On trouve des filets de truite, de la truite fumée ou préparée en gravelax, ou encore de la truite façon haddock. La truite est ici légèrement fumée, ce qui lui donne...

Tartelettes groseille – tonka

Pour changer un peu de la vanille, voici une recette de tartelette à la crème pâtissière parfumée à la fève tonka. Super bon ! Pour 4 tartelettes : une pâte brisée (je fais mes tartelettes avec mes chute de pâtes maison que je congèle), l'équivalent d'un bocal de confiture de...

Salade de quinoa et haricots verts au citron

Salade de quinoa et haricots verts aux noisettes et citron

Sur le papier, je comprends qu'une salade de quinoa aux haricots verts ne fasse pas rêver. Mais mais mais... Détrompez-vous. Cette salade-ci est délicieuse ! L'idée m'est venue après avoir mangé cet hiver en restaurant d'altitude un délicieux poisson servi sur du quinoa au citron. Et j'aime aussi beaucoup cette...

Menu de la semaine – 2019 – S31

Ce week-end, avec la fraicheur, le four a pu reprendre du service. J'avais envie d'une tarte briochée, et vu que la saison des abricots bat son plein, la garniture fruitée était toute vue ! J'ai utilisé mon appareil habituel pour la crème, comme dans cette tarte à la rhubarbe, mais...

Frédérique Voisin-Demery