fvd – Page 12 – Vialbost

Menu de la semaine – S18 – 2021

Quand le fromager te donne de la mozarella, fais de la pizza ! Du coup, c'est ce qu'on a fait : pâte à pizza maison, jambon, Comté, bleu d'Auvergne et mozzarella, avec encore de la mozarella fraîche ajoutée juste avant de servir, et une touche de pesto aux fanes de...

Menu de la semaine – 2021 – S17

Avec le beau temps et les vacances qui se terminent, nous avons apprécié de faire une petite sortie vélo avec pique-nique dans un joli parc situé à l'intérieur de notre périmètre de 10 kilomètres. Nous avons retrouvé le goût des sandwichs au pain de mie en achetant celui du boulanger,...

Menu de la semaine – 2021 – S16

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas fait de tiramisu. Pourtant, à une époque, c'était un dessert qui revenait régulièrement à notre table. Là, c'est l'occasion qui a fait le larron : il restait du mascarpone d'une session de cuisine en ligne la semaine passée pour faire des scones,...

Menu de la semaine – 2021 – S15

Ca y est, on a craqué pour nos premières fraises ! Je leur ai réservé un sort particulier en les gardant pour le dessert de dimanche. Du coup, je les ai accompagnées d'une crêpe et d'un peu de chantilly pour l'occasion... Et elles étaient bien bonnes ! Les deux plus...

Menu de la semaine – 2021 – S14

En ce moment, nous sommes abonnés à une box de produits alimentaires : la Gourmibox. C'est assez rigolo, on reçoit chaque mois un colis avec 6 ou 7 produits, des trucs que je n'achèterai probablement jamais de moi-même. Il y a du salé avec un paquet un peu plus gros...

Menu de la semaine – 2021 – S13

Ce week-end, j'ai voulu préparer une petite décoration de Pâques à base d'oeufs colorés par des teintures naturelles. Du coup, j'avais acheté tous les ingrédients nécessaires (chou rouge, oignons, betteraves, ...). Tout n'a pas servi ; il ne fallait que quelques feuilles de chou pour du bleu, seules les pelures...

Menu de la semaine – 2021 – S12

Je me rends compte que je fais assez peu souvent de recette des livres de cuisine, même si je les feuillette régulièrement. Souvent, la liste des ingrédients est trop longue par rapport au contenu de mes placards. C'est le cas pour bien des recettes du livre Cuisine systeme D de...

Madeleines au citron

A force de toujours chercher ma recette habituelle de madeleines quand je veux en faire, je vais la publier ici pour la retrouver plus facilement, et avec les proportions et temps de cuisson qui correspondent à mon moule et four. C'est une recette de Mercotte (du sérieux, donc), qui l'avait...

Menu de la semaine – 2021 – S11

Ce week-end, nous avons un peu abusé sur les gâteaux. Tout d'abord nous avons reçu une commande de cannoli, ces rouleaux de pâtes cuites, puis frites (je crois) garnis de crème à la ricotta, originaires de Sicile. Ils étaient bons, mais beaucoup plus gros que ce à quoi nous nous...

Menu de la semaine – 2021 – S10

Il fait beau, mais pas si chaud... Nous nous obstinons à faire du barbecue et à manger dehors, mais tout de même... nous sommes rentrés pour manger le dessert de dimanche, un gâteau italien que je vous conseille, aux pignons et fourré de crème pâtissière. Un lointain cousin de gâteau...

Menu de la semaine – 2021 – S09

Il a fait beau ce dimanche, alors on a ressorti le barbecue pour se croire un peu en été. Finalement, le fond de l'air était frais, et nous n'avons pas eu forcément très chaud à manger sur la terrasse, mais ça fait quand même du bien de se poser un...

Menu de la semaine – 2021 – S08

Nous avons passé un week-end quasi improvisé en montagne. Nous nous sommes gavés de tarte aux myrtilles : nous avions repéré des tartelettes, mais au retour de la randonnée, il n'y en avait plus... Qu'à cela ne tienne, nous avons acheté une tarte entière, qui nous a fait nos desserts...

Menu de la semaine – 2021 – S07

Nous avons enfin eu de la neige ! Ce qui nous a donné envie de plats chauds et roboratifs, comme de la polenta, ou une bonne soupe de nouilles... exactement ce que nous avons faits ce samedi. Et dimanche, cela faisait plaisir de revoir un peu de ciel bleu au...

Menu de la semaine – 2020 – S06

Le gigot de sept heures : un plat qui fait rêver, mais franchement, qui a une cocotte assez grande pour loger un gigot ? Pas moi. Par contre, pour un rôti de filet d'agneau : oui ! Ici, deux heures et demi de cuisson en cocotte au four à 130°C...

Chou braisé, poulet et pommes de terre rôtis

Menu de la semaine – 2021 – S05

Ce week-end, nous avons renoué avec la "tradition" du dimanche facile : un poulet rôti, et un simple gâteau au yaourt. Je ne sais pas si c'est parce que j'y ai mis de l'huile d'olive, mais il était très moelleux et délicieux. Les derniers que j'avais faits étaient à l'huile...

Frédérique Voisin-Demery