L’autre jour, je ne sais pas ce qu’il s’est passé avec la fournée de yaourts, mais ils étaient très acides. Ne voulant pas les jeter, j’ai eu l’idée de les mettre dans un gâteau, en les égouttant au préalable histoire d’en passer plus à la fois. Quelques bananes un peu mûres plus tard, voilà un gâteau très sympa, à la texture un peu humide et au bon goût de banane.

Pour un moule à cake : 3 yaourts au lait entier  (un peu acide pourquoi pas),  130 de sucre roux en poudre, , 2 oeufs, 2 bananes mûres, 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille, 1/2 sachet de levure chimique, 200g de farine

1. La veille, égoutter les yaourts. Mettre un porte filtre à café sur une grande tasse (genre mug), un filtre à café dans le porte-filtre et y verser les 3 yaourts. Placer au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
2. Préchauffer le four à 190°C.
3. Dans un saladier, mélanger le yaourt égoutté avec le sucre.
4. Ajouter les 2 œufs, mélanger.
5. Ajouter les 2 bananes écrasées, l’extrait de vanille  mélanger.
6. Mélanger la farine et la levure, ajouter au mélange à la banane et mélanger.
7. Verser l’appareil dans un moule à cake anti-adhésif et cuire 40 minutes à 190°C.