Depuis que j’ai découvert les légumes rôtis, ils reviennent régulièrement sur la table. On peut les agrémenter ou non d’épices, c’est toujours faciles à préparer. Ici, le plus compliqué est de peler et couper la courge….

Pour 3 : 5 baies roses, 5 baies de poivre du Sichuan, 3 belles pincées de sel, 1/2 courge butternut, 3 pommes de terre, huile de tournesol

1. Mettre le four à préchauffer à 180°C.
2. Peler les pommes de terre, les couper en  6 ou 8 quartiers, dans la longueur, les mettre dans un saladier.
3. Peler la courge, enlever les graines et couper des bâtonnets de la taille des morceaux de pomme de terre, ajouter dans le saladier
4. Dans un mortier, mélanger le sel et les baies, et écraser (on peut aussi se servir d’un moulin à poivre).
5. Ajouter les baies et l’huile dans les légumes et bien mélanger pour enrober les légumes.
6. Étaler les légumes sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
7. Enfourner pour 30 minutes.