Entre le cake et le gâteau au yaourt, voici une recette facile (mais pas hyper-présentable) qui m’a fait un bon gâteau d’anniversaire au mois de janvier.
Ingrédients (moule à cake de 25cm) : 1 yaourt, 1,5 pots de yaourt de farine de blé, 1/2 pot de farine de sarrasin, 1,5 pots de cassonade, une cuillère à café de bicarbonate de sodium, 90g de beurre, 2 œufs, 2 pommes, extrait de vanille, rhum
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger les farines, le sucre et le bicarbonate de sodium
- Ajouter le yaourt, le beurre fondu (1 minute20 au micro onde à 500W), 1/2 pomme pelée et râpée, 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille, une cuillère à soupe de rhum dans la farine.
- Mélanger tout de façon à ce que ce soit homogène.
- Peler le reste des pommes, enlever le cœur et les pépins, et couper en quartier, puis chaque quartier en 3.
- Verser la pâte dans un moule à cake.
- Répartir 6 morceaux de pommes sur la pâte en les enfonçant, côté large vers le fond. Mettre ensuite le reste des morceaux de pommes entre les morceaux déjà installés, 2 morceaux entre chaque, côté large/bombée vers le haut cette fois, sans enfoncer (ça va s’enfoncer tout seul à la cuisson).
- Enfourner à 180°C pour 40 minutes.