C’est l’automne, et qui dit automne dit châtaignes. Même si on n’a pas de cheminée, ni diable ni poêle à trous, on peut profiter de la joie de déguster des châtaignes en se brûlant les doigts pour les éplucher (mais sans les noircir).
On peut aussi préparer ces châtaignes à l’avance, les éplucher et les servir en accompagnement de viande en les réchauffant à la poêle avec un peu de beurre, mais ce n’est pas ma façon préférée de les déguster.
Pour 4 (dessert) : une quarantaine de châtaignes
- Mettre de l’eau à bouillir dans une casserole.
- Entailler les châtaignes sur le côté.
- Préchauffer le four à 220°C.
- Mettre les châtaignes dans l’eau bouillante pour 4 minutes. Ceci permet de mieux les peler par la suite.
- Égoutter les châtaignes, les déposer sur la plaque du four, et enfourner pour 20 minutes.
- Laisser refroidir 5 minutes hors du four, et déguster en épluchant les châtaignes avec un torchon.