Mois : mai 2013

Couic salade

Voici une salade rapide (attention, jeu de mot pourri dans le titre), à faire avec des ingrédients qu'il y a souvent dans le frigo et les placards. Encore plus rapide si la salade est déjà lavée et que vous avez de la vinaigrette toute prête dans votre réfrigérateur. Et si...

Menu de la semaine – 2013 – S22

Fête des mères oblige, je me suis concoctée un dessert aux fruits ce dimanche. La rhubarbe est là, ce fut donc un Eton mess fraises-rhubarbe : on mélange grossièrement de la meringue émiettée (ici, achetée tout prête), de la crème fouettée et des fruits (ou compote) écrasés. Facile et bon...

Mini-Cheesecake pour quatre

Le cheesecake, c'est bon, mais quand on voit les quantités d'ingrédients nécessaires, ça fait parfois un peu peur. Voici de quoi faire un petit cheesecake pour 4. Les parts ne sont pas très grosses, mais suffisent largement pour faire un bon dessert. La recette est adaptée de cette recette Marmiton...

Menu de la semaine – 2013-S21

samedi midi : blanc de poulet, tomate cerises et pomme de terre cuits au four ; compote de pomme+céréales bébé : purée aubergine, riz + sauce tomate ; banane, petit suisse samedi soir : radis ; soupe carotte, poireau, céleri-rave ; fromage ; pomme dimanche midi : pattes de lapin...

Bouillon de printemps aux ravioles

J'ai reçu le nouveau magazine Marmiton, et une petite recette de bouillon printanier me faisait bien envie.  Pour en faire un plat complet, j'y ai ajouté des ravioles et préparé le plat avec ce qu'il  y avait dans le frigo. Pour 2 (plat complet) ou en entrée pour 4  :...

Menu de la semaine – 2013-S20

samedi midi : filet de lieu pané, champignons à la provençale (tout ça du traiteur), riz ; fraises - chantilly bébé : purée de patate douce, purée d'aubergine, jambon ; fraises écrasées, yaourt samedi soir : salade à la caillette ; mangue dimanche midi : avocat-mayonnaise, côte de veau, pâtes...

Panna cotta à l’agar-agar

Il est toujours un peu compliqué de faire de la panna cotta à l'agar-agar : la texture est souvent trop gélatineuse et cassante. Cette fois, j'ai trouvé le bon dosage (j'imagine qu'il dépend peut-être de l'agar-agar). On n'obtient pas la texture fondante d'une panna cotta à la gélatine, et je...

Menu de la semaine – 2013 – S19

Retour de vacances, retour du menu. Pas sûr que je vais rattraper les 2 semaines qui manquent... Sinon, après le tava d'il y a 2 mois, nous avons expérimenté une nouvelle recette d'agneau en morceaux, cuit au four à couvert : décidément une très bonne façon de cuire cette viande,...