Ceci a à peine le droit de s’appeler recette, tellement c’est facile. Il ne s’agit pas du tout d’un plat typique, vu qu’il mélange le gnocchi, spécialité italienne, avec la soubressade, spécialité espagnole : il s’agit d’une sorte de pâté de chorizo, présenté sous forme de saucisson. Hyper-rapide avec des gnocchi tout prêt.
Pour 2 (en plat principal): des gnocchi, une demi-tranche de soubressade de 2 cm d’épaisseur, huile d’olive.
- Mettre 2l d’eau salée à bouillir pour faire cuire les gnocchi
- Débiter la soubressade en vagues boulettes (pas besoin de les rouler) entre la taille d’un petit pois et d’une noisette.
- Faire chauffer l’huile d’olive, y mettre les morceaux de soubressade à dorer ; pendant ce temps, faire cuire les gnocchi dans l’eau (généralement, une minute après qu’ils remontent à la surface)
- Égoutter les gnocchi, les jeter dans la poêle avec la soubressade et bien mélanger sur feu assez vif 2 à 3 minutes que les gnocchi dorent et se colorent en rouge.
- Servir illico.