Un week-end tranquille, où je me suis lancée dans la fabrication de viennoiserie, après avoir lu cet article il y a quelques temps. Je me demandais comment était faites les viennoiserie, car ce n’est pas de la simple pâte feuilletée. En fait, c’est une base de pâte levée (comme le pain ou la brioche), feuilletée. Autant dire qu’il vaut mieux ne pas être pressé. La difficulté si on veut manger ces petits délices tous chauds sortis du four : ils doivent lever 2h avant d’être enfournés. Je me suis donc levée et recouchée avant de les faire cuire !

• samedi midi : cotis aux lentilles, tous prêts
• samedi soir : agneau aux épinards (gosh palak), une recette indienne  qu’on aime bien, avec des nan Picard
• dimanche midi : entre la grasse matinée après la mise à lever des pains aux raisins maison, les fameux pains aux raisins, et le pot de départ à la retraite de Gisèle, on n’avait plus faim !
• dimanche soir : poulet rôti, blettes poêlées ; panna cotta au coulis de fraise (j’ai quelques feuilles de gélatine à terminer…)
• lundi : poulet froid, légumes sautés: bettes, poireau, oignons nouveau, épinards
• mardi : saucisse de Montbéliard, pommes de terre vapeur, petite salade
• mercredi : soupe aux feuilles de blette, à la manière du caldo verde du Portugal (je garde un bon souvenir de cette soupe dégustée il y a plus de 20 ans, sans chorizo).
• jeudi : courgettes farcies au riz+feuilles de blettes+raisins secs+parmesan
• vendredi : pâtes aux légumes qui resteront dans le frigo (poivron, …)