C’est l’été, c’est grillades ! Sauf qu’il pleut et que le four remplace le barbecue.
Pour 800g d’ailes de poulet (5/6 personnes pas trop gourmandes) : une gousse d’ail, une cuillère à soupe de persil haché, 9cl d’huile d’olive, 5cl de sauce soja, 2,5 cl de sauce Worcestershire, 2,5 cl de vinaigre, 2,5 cl de Cognac, une cuillère à soupe de moutarde, le jus d’un demi-citron, 6 tours de moulin à poivre.
- Hacher la gousse d’ail
- Dans une grande boîte hermétique, ou un sachet de congélation, mélanger bien tous les ingrédients sauf le poulet.
- Ajouter le poulet, fermer la boîte ou le sachet et secouer pour bien enduire tout le poulet de sauce.
- Réserver au frais tout une nuit, en remuant 2 ou 3 fois.
- Faire cuire au grill du four 20 minute de chaque côté (en ne mettant pas le poulet directement sous le grill, mais un peu plus bas), en surveillant, ou au barbecue, mais pas trop près de la flamme, en surveillant bien la cuisson (cuira sans doute plus vite qu’au four).