Mois : mars 2010

Gratin d’endives et poireau

Pour deux : deux endives, un demi-poireau, 25cl de lait, 20g de beurre, 20g de farine, 20g de fromage bleu (bleu d'Auvergne, roquefort, Saint Agur, ...) , 4 cuillères à soupe de chapelure Laver les légumes. Couper les endives en deux dans le sens de la longueur, creuser le cône...

Menu de la semaine – 2010 – S13

Ce week-end, c'était tendance asiatique. Pas fait exprès : j'avais juste  prévu les sushi. Et puis  vendredi, les boulettes sont encore tombées à l'eau, et je les ai faites samedi midi (enfin ! et c'était bon) ; et samedi soir, on s'est retrouvé avec deux filets mignons à faire en...

C’est le printemps … dans la maison

La terrasse étant en travaux (voir les photos, et ce n'est pas fini, nous n'avons toujours pas de rambarde), c'est à l'intérieur que les plantes ont décidé de fleurir. Le magnolia, tout d'abord, dont les fleurs ont déjà fané ; puis les arbres qui bourgeonnent, et les corètes du Japon....

Voici le temps des imposteurs

La suite du défi "Un livre, une photo". J'ai eu une période Gilbert Cesbron il y a longtemps (20 ans ?)  après avoir dégotté ce bouquin dans je ne sais quel grenier. Maintenant, je crois que je trouverai tout ça un peu trop gentil, un peu trop dégoulinant de morale...

Menu de la semaine – 2010 – S12

Un week-end passé sous le signe de la chapelure. Fin janvier, j'ai fait de la chapelure maison avec du pain dur passé au blender. Maintenant, il faut l'utiliser ! Samedi après-midi, je nous ai faits un petit goûter impromptu avec cette recette hyper-simple de panacakes : les quantités font 4...

La chute

La médiathèque de Domène a organisé récemment un concours photo, sur le thème "mettre en scène un objet écrit (livre, page, partition de musique, carnet, journal...etc) dans le décor qu’on souhaite", par exemple à la manière de Jean-Marc Godès, dont les photos sont  actuellement en exposition à la médiathèque. Quelle...

Oeufs au lait à la cardamome, caramel à la cannelle

Pour Noël, nous avons eu des huiles essentielles pour la cuisine, mais je n'avais pas encore pris le temps de réellement les essayer. J'ai bien un livre, mais beaucoup de recettes nécessitent des ingrédients à acheter en magasin bio, que je n'avais pas. Je me suis souvenue que cela faisait...

Menu de la semaine – 2010 – S11

Un menu de la semaine où on capitalise sur les cadeaux de Noël : 365 bonnes raisons de passer à table de Stéphane Raynaud, que j'aime beaucoup feuilleter (toutes les recettes sont illustrées), et les huiles essentielles. Plus un chou-fleur violet dans le panier de samedi : drôle de coïncidence ...

Pudding banane-choco-coco

Des restes de pain et des oeufs à ne plus savoir qu'en faire ? Faites un pudding ! Celui-ci est très bon un peu tiède, les parts se réchauffent au micro-onde (30s à puissance moyenne), et c'est délicieux au petit déjeuner. Le goût de banane est léger, on peut en...

Menu de la semaine – 2010 – S10

samedi midi : oeuf au plat, gratin d'endives et poireau samedi soir : blinis, saumon fumé, flan de légumes Picard, plateau de fromage dimanche midi : magret de canard au poivre vert, pommes de terre sautées ; tarte à la rhubarbe dimanche soir : soupe, roulé de tête et salade...

Soupe de légumes au persil

En hiver, je fais pas mal de soupe ; je mets assez peu de recette sur ce blog finalement, la recette de base étant bien souvent la même : des légumes (frais ou surgelés) coupés en dés et cuits dans l'eau à l'autocuiseur pendant 10 minutes, puis mixés, avec éventuellement...

Galettes de panais

J'ai fait cette recette pour écouler des restes de poêlée de panais. Les proportions sont, disons, à vue de nez. Pour 4 galettes de 14cm de diamètre, ou une grosse galette : 2 gros panais, 15g de beurre, persil, quelques gouttes d'huile de sésame, sauce soja Peler les panais et...

Menu de la semaine – 2010 – S09

Cette semaine,  découverte d'un nouveau légume : la (le?) cime de rape, un légume utilisé en Italie du Sud, qui  a un léger goût de brocolis. Pour une autre photo, voir sur mon Flickr. samedi midi : paupiettes de lapin aux pruneau (du traiteur), mais qu'on a du cuisiner nous-mêmes,...