Mois : décembre 2009

Menu de la semaine – S53

Suite du menu de la week 52, qui comportait des trous... jeudi soir : toasts divers ; huîtres ; cou farci ; rosbiff sauce au poivre vert et sauce forestière, gratin dauphinois au foie gras ; salade, fromage ; bûche pâtissière vendredi midi : foie gras ; huîtres ; escargots...

Matin givré en Limousin

Clic sur l'image pour la voir en plus grand. A noter que je publie assez régulièrement quelques photos sur Flickr, pour ceux que ça intéresse.

Jardinière de légumes

Il m'arrive souvent de faire une recette un peu similaire, sans oignons, en faisant cuire les légumes 10 minutes à la cocotte minute dans le panier vapeur. Ici, c'est un peu plus évolué. Grâce aux surgelés, on peut faire cette recette l'hiver, c'est idéal avec un rôti (ici un rôti...

Menu de la semaine – S52

Un menu écourté : je ne sais pas ce que nous réserve la fin de semaine... samedi midi : pâté de chevreuil et riz samedi soir : mini-fondue avec un fromage à fondre au four, salade de pissenlits dimanche midi : filets de rougets aux courgettes en papillottes , crêpes...

Tartines de pommes au four

Une recette qui permet de passer le pain rassis. Vu que le pain va  s'imbiber, il est préférable de préparer la recette dans des ramequins individuels ; sinon, ce ne sera pas très beau à la présentation, car difficile à sortir du plat sans dommage, vu que le pain est...

Petit salé aux lentilles

Une recette très inspirée du joli livre Cochon & Fils, toujours aussi agréable à feuilleter. Le charcutier n'avait que des cotis : nous nous sommes donc contentés d'un seul type de viande, mais c'est mieux avec un mélange.  Enfin, il ne faut pas pas suivre les indications de cuisson des...

Palets de morue aux pommes de terre

J'ai eu l'idée de cette recette pour finir un reste de morue : j'avais besoin d'un plat que je pourrais congeler car les repas des jours suivants étaient déjà prévus, mais ça aurait été bête de jeter. Je pensais faire quelque chose avec des pommes de terre, du persil (pour...

Menu de la semaine – S51

Ce week-end a été un week-end Noël. Samedi, courses de Noël, entre le centre commercial et le centre ville. Samedi soir, Canal Jimmy refusant de me mettre la VO de "Meurtre à l'anglaise", on a fait le sapin. Et ce dimanche, j'ai continué de tester divers petits gâteaux de Noël....

Le sapin est fait !

Noël approche. Après une journée passée à faire les courses de Noël, on termine en beauté en faisant le sapin. Cette année, retour à un peu de sobriété, le sapin est rouge est blanc, ce qui nous a enfin permis d'y accrocher  notre petit cheval d'Allemagne. Jingle bells !

Salade de fruits à la grenade

Je ne savais pas quelle recette faire avec une grenade. Il y avait bien cette tarte, l'air très appétissant, mais à part la grenade, je n'avais pas les ingrédients... Voyant les fruits qui s'accumulaient, j'ai pensé à une salade de fruits. Les recettes sont légion, voir par exemple ici, ici...

Tarte aux épinards

Cette tarte est un mélange de deux recettes : cette tarte, et   cette tourte Ingrédients : une pâte brisée (ou feuilletée, ça doit même être meilleur), un bon sac d'épinard frais, 100g de lardons, deux poignées de raisins secs, 3 œufs, 20cl de crème fraîche épaisse, sel, poivre. Laver...

Menu de la semaine – S50

Ce week-end, j'ai un peu trop regardé Nigella à la télévision (émission Nigella express - épisode "cuisiner à l'avance"), mais elle est tellement irrésistible ! J'aime ces émissions de cuisine où on voit les gens réellement manger et apprécier ce qui a été préparé. Du coup, cette semaine, deux recettes...

Poires au vin

Une deuxième recette de poires au vin, après celle-ci. La recette est identique, seul le mélange d'épices change. J'ai utilisé le mélange de cette recette (utilisé pour parfumer un sirop au Banyuls), mélange que j'avais adoré sur une base de Maury, avec de la glace à la vanille. Après un...