Pour un moule de diamètre 25cm : une pâte brisée (ici, faite maison), 320g de mirabelles, 3 cuillères à café de semoule fine, 2 cuillères à soupe rase de sucre, un peu de beurre pour le moule
- Faire préchauffer le four à 200°
- Beurrer le moule à tarte, y étaler la pâte
- Mettre la semoule sur le fond de tarte, bien la répartir en tournant le moule
- Laver les mirabelles, les ouvrir en deux, ôter le noyau et disposer les mirabelles ouvertes sur la pâte, côté bombé vers le haut. La semoule va absorber le jus.
- Saupoudrer les fruits de sucre en poudre
- Faire cuire 30 minutes et laisser refroidir avant de déguster.