Ingrédients : un filet mignon, un demi oignon, une pomme, un peu d’huile.
- Faire chauffer l’huile dans une cocotte, y mettre le filet à dorer. Quand il est doré, ajouter le demi-oignon coupé en deux. Couvrir et laisser cuire 15 minutes à feu doux.
- Ajouter la pomme pelée coupée en deux, et faire cuire encore 25 minutes.
- Sortir le filet, saler, poivrer et découper en tranches. Servir avec la pomme, et le jus à côté. Accompagner de pomme de terre ou de riz.
On peut aussi faire sans pommes (cf photo de droite), avec une tomate, avec un peu de vin blanc, un peu de carottes, et/ou des champignons,…