Samedi soir : filets de daurade sébastes en papillottes avec ananas, orange ; les endives de la recette originale ont été remplacés par du celeri, l’huile de noix par de l’huile de noisette et les noix de cajou par de simples noix. ; quinoa à la courgette, muffins (pas une franche réussite pour tout dire, des muffins, mais je ne désespère pas)
Dimanche midi : poulet farci ; la recette est inspirée de cette recette de pintade farcie pour les fêtes ; ça devait être de la pintade à la base, mais nous avons eu un petit soucis de dernière minute avec la bestiole qui s’est trouvée remplacée par du poulet. Les pommes de terre vitelotte ont été remplacées par des pommes et la viande de porc de la farce par du pain+lait (pas de viande sous la main) ; une bonne occasion pour passer une partie de fruits confits qu’il me reste, et cette farce était tout bonnement excellente ; en dessert : crumble pomme-citron : des zestes de citron dans la pâte (on divise par quatre les proportions pour deux crumbles individuels) et un accompagnement de yaourt au citron.
Dimanche soir : reste de pintade
Lundi : ravioli à la poire-gorgonzola ; salade verte. Je vais tenter de faire la pâte à la main, autant dire qu’il y a de fortes chance que ces raviolis ne voient jamais le jour… et se transforment en pâtes au gorgonzola
Mardi : tarte thon, courgette, champignons ; salade verte
Jeudi : soupe de pois cassés aux diots ; l’idée vient d’un mélange de cette recette (bonne idée de mettre des saucisses dans la la soupe), et de celle-ci , qui me rappelle que les pois cassés, on peut aussi en faire de la soupe.
