Poulet au fenouil

Ingrédients : un poulet, un oignon, huile d’oilve, thym, feuille de fenouil, sel, poivre, un peu de bouillon de poulet

1. Pelez et coupez couper l’oignon en fines rondelles. Mettez 4 branches de thym à l’intérieur du poulet, ainsi que du sel et du poivre.
2. Faites chauffer une bonne dose d’huile d’olive dans une cocotte. Faites-y dorer le poulet sur toutes ses faces. Ajoutez l’oignon au cours de cette phase, pour qu’il dore bien lui-aussi.
3. Quand tout est bien doré, ajoutez un verre de bouillon, quelques branches de thym, quelques feuilles de fenouil, sel et poivre. Fermer la cocotte et faites cuire 1h30, en vérifiant qu’il reste toujours du liquide dans la cocotte. En rajoutez en cours de cuisson sinon.
4. Découpez le poulet et récupérez le jus délicieux dans une saucière.

Fenouils à la tomate

Une bonne recette, où les fenouils deviennent tendres.

Ingrédients pour 3 personnes : 2 bulbes de fenouil, 2 belles tomates, 2 oignons, 3 gousses d’ail, huile d’olive.

1. Coupez les oignons en fines rondelles. Coupez le fenouil en tranches après l’avoir lavé et avoir retiré les feuilles et autres tiges. Peler et couper les tomates en quartier. Peler les gousse d’ail
2. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une cocotte. Y faire revenir pendant 10 minutes les oignons et les fenouils, pour les faire fondre. Ajouter ensuite les tomates, les gousses d’ail entières, sel et poivre. Faire cuire doucement à découvert pendant 30 minutes.