Ingrédients : de la salade feuille de chêne (ça marche aussi avec les autres), une bonne tomate, des champignons de couche, 2 andouillettes, vinaigrette (moutarde, vinaigre, sel, poivre, huile).

1. Couper les andouillettes en 6 rondelles. Enfiler les rondelles sur des piques à brochette en bois, par la tranche, 3 par piques (c’est plus sympa que des grosses brochettes). Couper les morceaux de pique qui dépassent.
2. Faire cuire les brochettes : à la poële, dans une grilloire, au barbecue, … en les retournant à mi-cuisson.
3. Pendant ce temps-là, nettoyer la salade. Laver la tomate et la couper en petits morceaux. Si vous pouvez la peler, avant, c’est encore mieux.
4. Peler les champignons et les émincer.
5. Dresser les feuilles de salade, éparpiller les morceaux de tomates et de champignons au-dessus, puis ajouter les brochettes.