Ingrédients : une pintade, 1 oignon, 1 verre de vin blanc, 2 bananes plantains, une vingtaine de grains de raisin.

1. Saler et poivrer l’intérieur de la pintade
2. Mettre un cuillère à soupe d’huile dans une cocotte et faire dorer la pintade.
3. Ajouter l’oignon émincé dans la cocotte et faire revenir 5 minutes.
4. Ajouter un verre de vin blanc et un verre d’eau, saler poivrer. Couvrir et faire cuire 20 minutes.
5. Pendant ce temps, peler les bananes et les couper en morceaux ; laver le raisin.
6. Au bout des 20 minutes, ajouter les bananes et le raisin.
7. Laisser cuire à couvert doucement pendant 40 minutes.
8. Découper la pintade, servir avec les légumes égouttés, et le jus en saucière.