Ingrédients (pour 2): deux courgettes, une branche de romarin, huile d’olive, une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, une petite poignée de pignons de pin.
- Nettoyer et peler éventuellement les courgettes. Les couper en tranches.
- Faire chauffer l’huile d’olive et y mettre les courgettes à revenir avec une branche de romarin, sel et poivre.
- Laisser cuire doucement pendant une vingtaine de minutes.
- En fin de cuisson, ajouter une petite poignée de pignons, les laisser dorer.
- Au moment de servir, ajouter le vinaigre balsamique. Mélanger délicatement et servir.
Ici, les courgettes sont servies avec un steack de taureau.