Un dessert très frais et léger

Ingrédients : une orange par personne (dont une orange non-traitée), quelques graines de cardamome moulues, en option : sucre, un peu d’huile d’olive

1. Prelever les zestes d’une orange non-traitée.
2. Pelez les oranges à vif, coupez-les en rondelles en essayant de garder le jus.
3. Faites blanchir les zestes 3 minutes à l’eau bouillante.
4. Mélanger les oranges, le jus récupéré et la cardamome moulue. Ajoutez éventuellement un peu de sucre, au goût.
5. Servez frais, en arrosant légèrement d’huile d’olive au moment de servir, et en éparpillant quelques zestes pour la décoration et le goût.