Voici un gâteau pour l’été. Je ne me suis pas foulée, j’ai repris ma recette de flaugnarde aux pommes, et j’ai mélangé la pâte au blender pour que ce soit encore plus facile. J’avais dans l’idée d’ajouter une cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger dans la pâte, et j’ai oublié, mais c’était bon quand même.
Ingrédients : 130g de farine, 50g de sucre en poudre, 3 œufs, 30 cl de lait, 2 pêches, 9 petits abricots, 6 ou 8 petites branches de romarin, un peu de beurre pour le moule.
- Faire préchauffer le four à 200°.
- Dans le blender, mettre le lait, les œufs, la farine et le sucre. Mixer jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Beurrer et fariner un moule à tarte.
- Peler les pêches, les couper en tranches et les disposer en vrac au fond du moule.
- Laver les abricots, les couper en 2 en ôtant le noyaux, et disposer les moitié d’abricots en vrac au fond du moule sur les pêches.
- Verser la pâte sur les fruits, ajouter les 6 branches de romarin par dessus.
- Enfourner pour 30 minutes (une pointe du couteau doit ressortir propre).