Vue sur cuisineTV, dans l’émission Nigella Express, Réconfortants instantanés. Il s’agit en fait d’une garniture de tourte assez liquide, cuite au four en marmite recouverte de pâte feuilletée, très classe

Ingrédients : 70g de lardons, 200g de poulet, une dizaine de champignons de couche, 2 cuillères à soupe de farine, 20g de beurre, 33 cl de bouillon de poulet, une pâte feuilletée (ici, elle est faite maison, sauf que j’ai oublié de donner le dernier tour…), un jaune d’oeuf.

• Faire revenir des lardons dans une sauteuse, y ajouter les champignon de couche pelés et coupés en quatre
• Couper le poulet en cubes et mélanger poulet et farine en les secouant ensemble dans un sac de congélation (par exemple)
• Ajouter 20g de beurre aux lardons et champignons.
• Quand il est fondu, ajouter le mélange poulet /farine et laisser cuire quelques minutes en mélangeant
• Ajouter 32 cl de bouillon de poulet et laisser épaissir en mélangeant

• Mettre le four à préchauffer à 200°
• Répartir la préparation au poulet dans des marmites individuelles
• Etaler la pâte ; y découper 4 bandes et les disposer sur les bords des marmites

• Découper des rondelles de pâte un peu plus grandes que les marmites
• Fermer les marmites avec la pâte, en la faisant adhérer aux bandes posées sur le bord
• Dorer la pâte avec le jaune d’oeuf
• Faire cuire 20 minutes à four préchauffé
• Déguster !