Ingrédients : un lapin, 5 cuillerées à soupe de moutarde, thym, crème fraîche, sel, poivre.

1. Rouler les morceaux de lapin dans du thym, sel et poivre.
2. Mettre 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive à chauffer dans une cocotte. Y faire dorer les morceaux de lapin.
3. Ajouter la moutarde et bien mélanger avec les morceaux de lapin.
4. Faire cuire 10 minutes à feu doux et à couvert, puis ajouter 20 cl de crème fraîche et un peu d’eau.
5. Couvrir et faire cuire doucement pendant 45 minutes.

C’est prêt !