Une recette bien moins compliquée qu’il n’y paraît, à préparer une journée ou 1/2 journée à l’avance. Ces languettes de poivrons sont délicieuses sur du pain un peu grillé en apéro ou en entrée, ou pour agrémenter des pâtes tristounettes.
Pour les poivrons marinés (à faire une journée à l’avance) : 2 poivrons, une gousse d’ail, sel, poivre, huile d’olive.
- Laver les poivrons, les couper en deux, enlever la tige et les pépins.
- Les mettre au four à 250°C pendant 20-25 minutes environ : surveiller, et les enlever quand la peau a bien noircie et est boursouflée
- Mettre les poivrons dans une boîte fermée ou un saladier couvert d’un film plastique.
- A bout de 15 minutes, peler les poivrons. Les rouges se pèlent très facilement, les verts demandent peut-être un passage plus long au four.
- Couper les poivrons pelés en lanières, les mettre dans une assiette creuse, saler, poivrer, mettre la gousse d’ail coupée en quatre, et un peu d’huile d’olive.
- Mélanger et mettre au réfrigérateur pendant toute une nuit au moins.