Vialbost

Menu de l semaine – 2025 – S50

Ho ho ho ! Ce week-end, on s'est ambiancé en mode Noël. Au marché de Noël, une assiette gourmande de foie gras mi-cuit et de saumon fumé. Dimanche, le plat était simple, mais on a goûté les desserts de Noël de la pâtisserie en portion individuelle, et lundi est prévu...

Menu de la semaine – 2025 – S49

Les surgelés de l'été sont bien utiles : ce week-end, j'ai sorti des reine-claude surgelées, et hop ! dans une flaugnarde avec des pommes. Tout le monde a bien aimé. On n'est pas encore dans l'ambiance de Noël, mais ça ne saurait tarder : on a sorti le calendrier de...

Menu de la semaine – 2025 – S48

Samedi, il y avait un food truck impromptu près de la maison et nous en avons profité ! Les gâteaux du pâtissier achetés le matin sont restés au frais, et c'était ça de moins à faire dimanche midi ! samedi midi : burger chez Bapt samedi soir : riz cantonais...

Menu de la semaine – 2025 – S46

Après les prunes, les figues, les coings... voici les kakis ! Les voisins ont un plaqueminier dans leur jardin et cette année, il donne énormément. Il y a eu les premières gelées et les fruits sont très mûrs. On en a mangé à la petite cuillère la semaine passée, mais...

Pâtes au fenouil et citron

Voici une recette de pâtes au fenouil improvisée, mais qui s'est avérée très réussie, donc je vous la partage. Nous avions des pâtes au citron et chia, des pâtes bio trouvées chez Naturalia, qui ont vraiment, vraiment goût de citron, mais on peut je pense obtenir un résultat très proche...

Menu de la semaine – 2025 – S45

Cette semaine, on a des oeufs et du lait à manger... J'aurais pu faire des oeufs au lait, mais je me suis plutôt lancée dans des crêpes : pour en congeler et pour servir de petits déjeuners dimanche matin car nous avions du monde. Ca a passé toute ma farine,...

Menu de la semaine – 2025 – S44

La semaine passée, nous étions à Bruxelles quelques jours, puis en famille, alors je fais un récap plus bas de ce que nous avons mangé. J'ai essayé de gouter à ce qui semblait être les spécialités : le vol au vent, la carbonade, les croquettes de crevette, les frites, les...

Menu de la semaine – 2025 – S43

Après la courge spaghetti, c'est un potimarron qui fait la courge de la semaine ! Le pauvre n'a pas eu le droit à sa photo : profitant du four allumé dimanche pour le crumble maison surgelé à réchauffer, j'ai mis à rôtir tous les légumes en même temps, dont le...

Menu de la semaine – 2025 – S42

La nature commence à prendre ses couleurs d'automne et voici les premières courges dans nos paniers. Cette semaine, c'est une courge spaghetti. Pas ma préférée, mais on fait avec ce qu'on trouve et il faut bien varier. On va faire une version gratinée au basilic / pesto, je ne vous...

Menu de la semaine – 2025 – S41

Alerte bananes ! Le primeur nous a donné des bananes en fin de vie : c'est bien pratique, car en ce moment, nous avons une consommation régulière d'une banane par jour, mais là, ça faisait quand même un peu trop. Ni une ni deux : c'est parti pour des banana...

Menu de la semaine – 2025 – S40

Ca se refroidit les amis ! On n'a pas encore allumé le chauffage, mais le matin il fait 18°C dans le salon quand on se lève... alors une petite croziflette pour fêter l'automne, pourquoi pas ? On met quand même encore un peu d'été dans l'assiette avec une bonne quantité...

Menu de la semaine – 2025 – S39

Il était temps de sortir du congélateur les reine-claude du jardin cueillies il y a un mois. J'en ai fait une flaugnarde - ou un clafoutis, appelez-ça comme vous voulez - mais en changeant la recette pour utiliser des blancs d'oeufs : un oeuf, 3 blancs, 120g de farine, 30cl...

Menu de la semaine – 2025 – S38

On arrive à bout des figues. Avec les dernières figues et les dernières fraises du marché des producteurs, j'ai fait un gratin de fruits avec un sabayon. Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait ce genre de recette, c'est assez facile finalement, mais cela se fait en dernière minute ...

Menu de la semaine – 2025 – S37

En plus de figues (j'ai refait de la compote et de la confiture mercredi), une voisine nous a donné des quetsches de son jardin. J'ai fait des crumbles de saison : figues, mirabelles (les deux du jardin), quetsches et un peu de pommes. J'en ai fait un grand dont je...

Menu de la semaine – 2025 – S36

Les figues sont là, et j'en ai ramassé plus de 4 kg samedi ! Ce sont des figues blanches, je ne sais pas toujours reconnaître quand elles sont mûres. Ce week-end, j'ai donc préparé du chutney (stérilisé), de la compote (figues cuites 20 minutes, mixées, stérilisées) et de la confiture...